永利会>投注攻略>「万豪娱乐app赌博」别叫外卖了!这一锅多简单呀,谁做都好吃~

「万豪娱乐app赌博」别叫外卖了!这一锅多简单呀,谁做都好吃~

作者:匿名
阅读量:937
时间:2020-01-11 14:27:57

 

「万豪娱乐app赌博」别叫外卖了!这一锅多简单呀,谁做都好吃~

万豪娱乐app赌博,受广州一些餐饮店的影响,有段时间我一直以为鸡公煲是重庆的特色菜,毕竟菜品前那响当当的“重庆”二字。

直到去了重庆,和朋友说起要吃最正宗的重庆鸡公煲,她却甩给我个饱含鄙视的大白眼,说鸡公煲没有,烧鸡公吃不吃时,我才知道自己错了。

烧鸡公是川渝地区的经典江湖菜,最早出自重庆市的璧山区。据说是餐馆老板应顾客的要求,就地取材用公鸡和辣椒香料,以及剩余的火锅底料一起烧煮出来的。

而重庆地区以外风靡全国的鸡公煲,则是烧鸡公和干锅鸡结合而成的变种,据说创始人叫张重庆,所以就在鸡公煲前冠了“重庆”二字(知识点)。

江湖菜的特色即油多口味重,要做正宗的烧鸡公油一定要宽,川渝地区喜欢用菜籽油,味儿够重。家里没有的话,用普通植物油即可。

配菜的话,芋儿和莴笋是少不了的,前者软软糯糯,后者清新脆口,简直是绝配。

没有芋头的话,也可以用土豆或者山药代替,吸了汤汁的土豆,也是非常美味。

吃完了肉,汤底用来打个小火锅,放上腐竹豆皮蔬菜什么的,热腾腾吃到鼻尖冒汗,简直不能再爽!

做起来也简单,炒一炒,炖一炖就行。

-烧鸡公 -

[ 食材 ]

公鸡1只 土豆2个 莴笋1根 大葱 生姜 大蒜

辣椒4个 花椒15粒 八角2个

郫县豆瓣酱1汤匙 生抽1汤匙 盐适量

1汤匙=1 table spoon=15ml

1茶匙=1 tea spoon=5ml

[ 做法 ]

1.公鸡切块,冷水入锅,水沸后焯水捞出备用

2.土豆切块,莴笋切片,大葱、姜切丝,蒜切片,辣椒切段备用

3.起锅热油,放入豆瓣酱、花椒、八角、辣椒、大葱、姜、蒜,炒香

4.放入鸡肉一起翻炒,加适量生抽、盐调味

5.将鸡肉和所有调味料一起移到珐琅锅中,放入土豆,加开水没过食材,大火烧开

不换锅直接用炒肉的锅煮也是可以哒~

6.大火烧开后转小火,煮至鸡肉和土豆熟后,放莴笋煮熟,就可以关火出锅啦~

铸铁锅煲一个小时左右就可以了,如果用的是比较老的土鸡,可以放进压力锅,上汽后15分钟左右即可

煮入味了的食材在锅里咕噜咕噜翻腾着,鸡肉的香味与辣椒、花椒等香料融为一体,满屋生香,让人忍不住吞口水。

嗯,再次提醒,一定要多放根茎类蔬菜,饭也不用煮了~

去的地方多了,越发觉得地域上的认知偏差真是件好玩的事情。

重庆没有鸡公煲,天津没有天津饭,荷兰没有荷兰豆,但是,广东人是真的,什么都吃~哈哈哈

这便是旅行的意义,用脚去丈量世界,用味蕾,去感知世界。

 

新手司机注意,开车经过这些地方必须开灯,越是老司机越容易疏忽